De hypo-allergene eigenschap van de Ŝantana is een natuurlijke eigenschap van
deze appel. Het is daarom van belang om te benadrukken dat deze eigenschap niet
via genetische manipulatie is verkregen.Het appelras Ŝantana is eigenlijk ontwikkeld voor de biologische teelt en de biologische landbouw sluit genetische manipulatie binnen haar gewassen uit! De hypo-allergeniteit van de Ŝantana werd eigenlijk bij "toeval" ontdenkt.